花悦溪：传统米线“新吃”带来十足新鲜感 -凯发k8官网登陆vip

爆品策略，小而精

花悦溪，名称取自地名“花溪”。是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，口味与众不同，汤鲜味美。

一碗小小的米线要想好吃，其实需要复杂的工艺，煮制一锅好汤是关键，但时小店很难煮出一锅好汤，因此口味很难给人留下深刻记忆，回头客也就少；高端的米线店要想做出一锅正宗的汤要耗费大量的人力。

花悦溪人经过数月的实地考察，将花溪汤底工艺提炼为26道工序，还原了正宗花溪米线的味道。老客复购率达到35%以上，好评率一直维持高位。然而门店经营却只需要1个店员，是怎么做到的？

答案就在花悦溪拥有多项专利的机器人大厨 冷冻半成品餐盒模式上。

每一份产品的主料配料全部在中央厨房配齐、打包在特制餐盒内，烹饪过程中，将餐盒直接放置在机器人大厨上，扫码3-5分钟即可出餐。一台机器人大厨可一键烹饪全款菜肴。 省去备菜、洗菜、洗碗、洗锅等步骤，无需任何培训就能保证产品出餐质量口味统一。用人少，无需厨师和帮厨，无需要洗碗工，同步解决了招工难问题。

米线不像一般外卖店污水横流、煮炉旁大汗淋漓，油烟味满屋；利用设备全自动出餐 中央厨房配送的预包装餐盒，厨房干净，没有煮炉，没有污水、没有油烟，出餐环境让人放心，让消费者也可以放心的吃到干净、卫生、健康、营养的好产品，同时也能保证厨房占地面积小。

开创花悦溪米线搭配小油条、小酥肉的新式网红吃法，是从市场得到的反馈。为此，花悦溪研发部门特地研发mini版小油条批量生产投场，确定了花悦溪的品牌差异化，在细分板块实现突围，深得年轻顾客的喜爱。

得益于站在这个高增长品类赛道，通过优质的产品，以及用多台做饭机器同时高效出餐、无需二次打包不卡餐的优势，外卖上线1个月即飙升到青岛市米线热销榜第一，评分维持在4.9分，老客复购率高达35%，好评率达98.5%。